
在【新會陳皮地理標誌產品】陳述,柑皮採收期分為三段,柑青皮(青皮)、微紅皮、(黃皮)、大紅皮(紅皮)。 小青柑,是指果皮未著色,棵未成熟時採下所加工的皮,柑果稱為小青柑。

小青柑有甚麼功效?中醫認為,青皮陳皮性微溫,味苦辛,入肝、膽經,具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護心血管功效,與熟普茶結合後,其保健功效自然兼有兩者的好處:具有健脾養胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養顏以為抗衰老等各種作用。小青柑揮髮油最多,微澀帶酸,茶中果味較濃,清甜回甘,青皮里的油酮類物質雖不能被人體吸收,但可以起到擴張上呼吸道的作用,飲用可以改善慢性咽炎,抗霧霾,對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。